A arte da degustação de vinhos

Quem foi na noite de degustação de vinhos, realizada na nova sede social da AESabesp, em 16 de julho, deparou com vinhos de qualidade e ampliou os seus conhecimentos, depois da palestra ministrada pelo sommelier, Eduardo Canabá, que na ocasião representou o Empório Santa Joana (www.santajoana.com.br).

Canabá é sommelier há 20 anos, considerado entre os 5 melhores do Brasil, com experiência internacional, e professor de Enologia e Enogastronomia na FMU - Faculdades metropolitanas Unidas.

Na AESabesp, esse exímio conhecedor de vinhos abordou todos os conhecimentos básicos para se fazer uma boa degustaçao da bebida, com ricos elementos históricos, no tocante a sua origem, elaboração, aspecto, armazenamento e demais etapas que envolvem essa arte.

Os presentes saborearam tanto os vinhos, acompanhados de queijos apropriados para a degustação, quanto os ensimentos explanados. Para quem quiser informações complementares, o enólogo deixou o seu e-mail de consulta: canabasommelier@yahoo.com.br.

Após a palestra houve sorteios de vinhos entre os presentes.

Relação dos vinhos que foram degustados:

Vinho: Pata Negra (Vinho Tinto Seco Fino)
Fabricante: Grupo de Bodegos Vinartis S.A.
Origem: Espanhola
Data de fabricação: 2001

Vinho: Santa Catarina (Vinho Tinto Seco Fino)
Fabricante: Vinã Santa Carolina S.A.
Origem: Chilena
Data de fabricação: 2006

Vinho: Don Román (Vinho Tinto Seco Fino)
Fabricante: Union de Viticultores
Produtor: Rujanos
Origem: Espanhola
Sem data.

Vinho: Nieto Senetiner (Espumante)
Produtor: Bga Nieto Senetiner
Origem: Argentino
Data de Fabricação: 03/10/2007.

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